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ずわいがに
280円
（税込308円）
えんがわ西京漬
225円
（税込248円）
炙りえんがわ西京漬
225円
（税込248円）
くじら
280円
（税込308円）
ほたて磯辺握り
335円
（税込369円）
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ほたて磯辺握り
335円
（税込369円）
焦がし醤油の香ばしい旨み。海苔を巻いてお召し上がりください。
穴子半身付
780円
（税込858円）
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穴子半身付
780円
（税込858円）
柔らかくとろける食感と味わいが自慢の名物商品。
子持こぶ
335円
（税込369円）
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子持こぶ
335円
（税込369円）
ほんのりとした塩味とプチプチとした食感。子持ち昆布とは、ニシンが産卵のために卵を産みつけた昆布を塩漬けした物のことです。
穴子（塩）
280円
（税込308円）
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穴子（塩）
280円
（税込308円）
口に入れると溶けるような柔らかな身。塩が旨みを引き出す！
穴子（タレ）
280円
（税込308円）
×
穴子（タレ）
280円
（税込308円）
口に入れると溶けるような柔らかな身と、タレの甘さが合わさり絶品。
ふかひれ
445円
（税込490円）
×
ふかひれ
445円
（税込490円）
きめ細やかな繊維の心地よい歯ざわりが特徴。コラーゲンが豊富。
厚焼たまご
170円
（税込187円）
×
厚焼たまご
170円
（税込187円）
中にシャリを入れた厚焼き玉子。ほんのり優しい甘さです。
いなり
110円
（税込121円）
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いなり
110円
（税込121円）
大豆を使用した、甘くて美味しい定番のいなり寿司。
炙りえんがわ三升漬
225円
（税込248円）
×
炙りえんがわ三升漬
225円
（税込248円）
青南蛮・麹・醤油で漬けこんだ鮨勘の三升漬け。サッと炙ることで香ばしくさっぱりとお召し上がりいただけます。
えんがわ三升漬
225円
（税込248円）
×
えんがわ三升漬
225円
（税込248円）
唐辛子・麹・醤油で漬けこんだ鮨勘の三升漬け。
金目鯛
280円
（税込308円）
×
金目鯛
280円
（税込308円）
鮮やかな桃色の身に上質な脂がのった極上品。
しまあじ
280円
（税込308円）
×
しまあじ
280円
（税込308円）
しっとりとした身と上品な脂はシャリとの相性も抜群。
塩だれ炙りえんがわ
170円
（税込187円）
×
塩だれ炙りえんがわ
170円
（税込187円）
特製塩だれを塗ってサッと炙りました。そのままお召し上がりください。
炙りえんがわ
170円
（税込187円）
×
炙りえんがわ
170円
（税込187円）
えんがわの濃厚な脂が舌の上でとろける、香ばしい一品。
えんがわ
170円
（税込187円）
×
えんがわ
170円
（税込187円）
えんがわ特有のコリコリとした食感が美味しい、濃厚な脂がのった一品。
活〆真鯛
225円
（税込248円）
×
活〆真鯛
225円
（税込248円）
日本の白身魚の代表。淡白ながらも風味豊かな味わいは最高に美味。
白えび
445円
（税込490円）
×
白えび
445円
（税込490円）
富山県の名産、とろけるような甘みが口に広がる。
天然ぼたん海老
670円
（税込737円）
×
天然ぼたん海老
670円
（税込737円）
プルンとした食感とねっとりとした甘みを愉しめる特上品。
天然甘海老
225円
（税込248円）
×
天然甘海老
225円
（税込248円）
甘さが旨さ。酢飯との相性抜群の絶品海老。
蒸し海老
225円
（税込248円）
×
蒸し海老
225円
（税込248円）
ぷりぷりとした身と海老の甘みが魅力の海老。
炙り生たこ
225円
（税込248円）
×
炙り生たこ
225円
（税込248円）
炙りならではの食感とタコの旨み、香ばしい風味を愉しめる一品。
生たこ
225円
（税込248円）
×
生たこ
225円
（税込248円）
瑞々しく、柔らかく、噛むほどに旨みをじわじわと感じる一品。
煮たこ
170円
（税込187円）
×
煮たこ
170円
（税込187円）
丹精こめて茹で上げたタコは噛めば噛むほど旨い。
炙りあおりいか
225円
（税込248円）
×
炙りあおりいか
225円
（税込248円）
表面だけをバーナーで炙り、甘みを引き立たせた一品。
あおりいか
225円
（税込248円）
×
あおりいか
225円
（税込248円）
暑い時期に最も美味しくなる。熟成された旨みと甘みは握り鮨にすると最高にマッチ。
甲いか
170円
（税込187円）
×
甲いか
170円
（税込187円）
身が肉厚でむっちりと柔らかい。上品な甘さが魅力。
炙り活平貝
445円
（税込490円）
×
炙り活平貝
445円
（税込490円）
噛むと心地よい弾力とともに濃い旨みと甘みが広がる。
活平貝
445円
（税込490円）
×
活平貝
445円
（税込490円）
しっかりとした食感と濃厚な旨みが貝好きにはたまらない一品。
活赤貝
445円
（税込490円）
×
活赤貝
445円
（税込490円）
活ならではの口当たりの良い食感と磯の香りが際立つ江戸前の華。
活あわび
555円
（税込611円）
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活あわび
555円
（税込611円）
噛むほどうまい極上のうまさ。コリコリとした食感と豊かな磯の香り。
炙り活ほたて
335円
（税込369円）
×
炙り活ほたて
335円
（税込369円）
活ほたてをサッと炙った柔らかな身。甘みが際立った極上の一品。
活ほたて
335円
（税込369円）
×
活ほたて
335円
（税込369円）
肉厚の身、極上の甘みは、食べた後も余韻に浸れるほど。
炙り活ほっき貝
445円
（税込490円）
×
炙り活ほっき貝
445円
（税込490円）
軽く炙ることで甘さが際立ち、香ばしい旨みを感じる一品。
活ほっき貝
445円
（税込490円）
×
活ほっき貝
445円
（税込490円）
活ほっきならではの磯の風味。噛むとじわりと広がる甘みが魅力。
炙り〆さば
170円
（税込187円）
×
炙り〆さば
170円
（税込187円）
香ばしく炙ることで、〆さばの旨みが豊かに感じられる一品。
〆さば
170円
（税込187円）
×
〆さば
170円
（税込187円）
一口ほお張れば酢の酸味とさばの脂・旨みが混じり合い格別の味へと変化。
真あじ
170円
（税込187円）
×
真あじ
170円
（税込187円）
トロっと甘い脂と、青魚特有の旨みが絶品の定番ネタ。
このしろ
170円
（税込187円）
×
このしろ
170円
（税込187円）
江戸前寿司の代名詞、酢と塩で締めることで、えもいわれぬ旨味を引き出す。
炙りしゃけとろ皮
170円
（税込187円）
×
炙りしゃけとろ皮
170円
（税込187円）
皮も美味しい、香ばしい旨みの詰まった一品。ぽん酢もおすすめ。
すじこ握り
225円
（税込248円）
×
すじこ握り
225円
（税込248円）
濃厚な味わい、塩辛さがクセになる絶品のすじこ。大葉と一緒にどうぞ。
クレイジーとろサーモン
385円
（税込424円）
×
クレイジーとろサーモン
385円
（税込424円）
クレイジーソルト、ブラックペッパーで味付けをしたスパイシーなうまさ。そのままお召し上がりください。
炙りとろサーモン
280円
（税込308円）
×
炙りとろサーモン
280円
（税込308円）
濃厚な旨みもありながら程よく脂が落ち、香ばしさを愉しみながら食べられる一品。
とろサーモン
280円
（税込308円）
×
とろサーモン
280円
（税込308円）
サーモンの身の中で最も脂がのった部位。口の中でふわりとほどける濃厚な味わい。
生サーモン
225円
（税込248円）
×
生サーモン
225円
（税込248円）
脂のりが良く甘みが強い。クセはなく身は柔らかで美味。
漬けサーモン
280円
（税込308円）
×
漬けサーモン
280円
（税込308円）
鮨勘こだわりの漬け地に漬け込んだ柔らかなサーモン。
ガーリック炙り大とろ
555円
（税込611円）
×
ガーリック炙り大とろ
555円
（税込611円）
にんにくで味付けをし、サッと炙った大とろはジューシー。そのままお召し上がりください。
塩だれ炙り大とろ
555円
（税込611円）
×
塩だれ炙り大とろ
555円
（税込611円）
特製塩だれを塗ってサッと炙りました。そのままお召し上がりください。
塩だれ炙りまぐろ
280円
（税込308円）
×
塩だれ炙りまぐろ
280円
（税込308円）
特製塩だれを塗ってサッと炙りました。そのままお召し上がりください。
漬けまぐろ
280円
（税込308円）
×
漬けまぐろ
280円
（税込308円）
鮨勘こだわりの漬け地に漬け込んだ濃厚なまぐろ赤身。
炙り天然本まぐろ大とろ
555円
（税込611円）
×
炙り天然本まぐろ大とろ
555円
（税込611円）
とろける口当たりの大とろを炙りで。まるで肉のようなジューシーさ。
天然本まぐろ大とろ
555円
（税込611円）
×
天然本まぐろ大とろ
555円
（税込611円）
まぐろの希少部位。脂の甘みが強く、口の中でとろけます。
炙り天然本まぐろ中とろ
445円
（税込490円）
×
炙り天然本まぐろ中とろ
445円
（税込490円）
香ばしい香りとジューシーな味わい。ぽん酢で食べると上品な味わい。
天然本まぐろ中とろ
445円
（税込490円）
×
天然本まぐろ中とろ
445円
（税込490円）
まぐろの酸味に脂の甘みが加わり、バランスの良い味わい。
天然まぐろ赤身
225円
（税込248円）
×
天然まぐろ赤身
225円
（税込248円）
鮨勘自慢の天然まぐろ赤身。赤身特有の酸味と旨味。
